miel d'acacia

DESCRIPTION BOTANIQUE DE L'ACACIA

La plante qui donne naissance à la célèbre type de miel est une espèce d'acacia Robinia pseudoacacia improprement appelée par l'acacia terme (en dialecte toscan est aussi appelé "cascia"). Dans la catégorie d'acacia tomber nombreuses sous-espèces. Un des plus célèbre est certainement le mimosa (Acacia dealbata).

Les fleurs apparaissent en grappes de blanc et dégagent une odeur nauséabonde caractéristique douce et longue.

Sur les branches, en particulier les plus jeunes sont les épines.

PRODUIRE DU MIEL D'ACACIA

Le miel d'acacia est produite en Toscane généralement en mai. Selon la latitude et l'altitude où il ya des arbustes plantes d'acacia peut fleurir à partir de fin Avril jusqu'à ce que les premiers jours de Juin (dans les montagnes).

Les abeilles sont attirées par la forte odeur de fleurs et plus à partir du nectar fourni.
Acacia a un potentiel mellifère très élevé et il est très important pour le secteur de l'apiculture.

Malheureusement, les mois de printemps sont soumis à la pluie ou gelées tardives qui peut ruiner la récolte. Pour cette raison, il est toujours une bonne idée d'avoir toujours un peu 'des stocks des années précédentes.

Les années 2012 et 2013 ont été caractérisées par une très faible production de miel d'acacia

Lors de la collecte du nectar des abeilles acacia sont plus préoccupés par la recherche de nourriture et de laisser de côté pour certaines activités de temps que d'habitude élevage du couvain de la ruche.
Le fait de la reine ralentit laïque afin d'augmenter les cellules disponibles pour le stockage du nectar dans le nid et, en conséquence de cela, il y aura un plus grand nombre d'abeilles qu'ils assurer la collecte, car il n'y aura pas de nourrir ou de chauffer le couvain .
La production de ce miel en plus le climat est également affectée par la force de la ruche: il ya plus d'abeilles et plus de miel est produit.
L'apiculteur doit préparer la ruche à partir d'au moins un mois et demi avant la floraison.
Les conditions climatiques défavorables du printemps, en plus d'affecter grandement les fleurs, déclenchent ruches célèbre fourmillement. Une famille d'abeilles ont tendance à essaimer instinct naturel de la multiplication lorsque les conditions sont favorables nationaux (abondance de la nourriture et les abeilles). Le mauvais temps force les abeilles à l'enceinte avec l'augmentation conséquente de la température interne et la faible circulation de la véritable phéromone. Ces facteurs induisent les abeilles dans une fièvre réel sciamatoria. En laissant l'essaim se compose d'environ la moitié d'une ruche d'abeilles prend habituellement au large de la vieille reine.

Essaim compromet sérieusement la récolte de miel et dans ces cas, la différence est vraiment l'apiculteur.

Les régions italiennes qui comptent le plus d'acacia de production sont: Toscane, Piémont, Lombardie, Vénétie, Frioul et du Latium.

CARACTÉRISTIQUES DE MIEL D'ACACIA

Le miel d'acacia est plus fluide et a une couleur de lumière du jaune pâle au blanc transparent. La saveur est goût délicat et très intense. Il est généralement utilisé comme édulcorant, car il ne modifie pas le goût.

Le miel d'acacia pure est blanche et ressemble à "l'eau visqueuse." Non, il sent et goûte spéciale et laisse la bouche un arrière-goût de vanille ..

Ce miel `l'un des plus recherchés après les miels de la tendance à rester liquide pendant une longue période et pour son goût délicat.

Le miel d'acacia est pauvre en minéraux et le pollen.